domingo, 24 de abril de 2011

Frango Moreno

Ingredientes:
1 frango
1 pimento verde
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 lata pequena de tomate pelado em pedações
5 colheres de sopa de azeite
1 cubo de caldo de galinha
1 raminho de salsa picada
sal e pimenta q.b.
Corte o frango em pedaços.Descasque a cebola e os alhos, pique a cebola e esmague os alhos. Corte o pimento ao meio, retire-lhe as pevides e peles brancas e corte-o em cubinhos.
Deite os alhos para o tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficarem bem douradinhos. Adicione os pedações de frango e deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos.
Junte a cebola picada, misture, adicione os cubinhos de pimento, o tomate em pedaços com o molho, o caldo de galinha e 1 dl de água, tempera com sal e pimenta, mexa, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 20 minutos.
Retire do lume e sirva polvilhado com a salsa picada. Pode acompamhar com batatas cozidas ou puré de batata.
Sugestão:
Pode confecionar esta receita só com pernas de frango.

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